Kleinere Brote, Café-Tische und ein Elektroauto: Wie Birgit Gniosdorz die Potsdamer Traditionsbäckerei Braune fit für die Zukunft macht

2025 hat Birgit Gniosdorz die Bäckerei von ihrem Vater übernommen. Die neue Chefin spricht darüber, welche Ideen sie schon umsetzen konnte und wie es ist, wenn der Vater zum Angestellten wird.